私たちのこと
私達“肉山秋田”では「肉山」の店舗経営だけでなく、食肉加工工場の経営を通じて、秋田の畜産に深く関わっています。
お家で“肉山”を楽しめる商品はもちろん、黒毛和牛、秋田牛、短角牛、赤身肉、笑子豚などの希少価値が高いブランド肉から、鮮度品質にこだわった生鮮肉まで幅広く取り扱っています。自然豊かな秋田の地で心を込めて飼育した“お肉”の素晴らしさを1人でも多くの方にお届けしたいと思っています。

 

肉にかける情熱
食肉加工工場の経営のみに関わらず、飼料、飼育、加工と1次産業から6次産業までの取り組みに携わっている弊社。人と同じように口にするもので体を作られているのは全ての生き物は一緒。配合飼料を3%に抑え、より体にストレスを与えない様に大事に育てています。飼料の中には、稲庭うどん、あきたこまち、豆腐など発酵文化がある秋田県ならではの商品も飼料に入れいてるのも一つの特徴になっています。人が食べても害が無い様な飼料を与えて、短期間で急激にえさを与え太らせるのではなくお金がかかってもこだわり抜いた最低2年5カ月以上の長期飼育でじっくりと育て良質なお肉を作り上げる事を心掛けています。
肉山秋田のおすすめレシピ
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