肉を発酵させて作った新感覚の調味料「肉醤」を使用した「秋田焼肉のたれ」


弊社株式会社BaseLineはこの度、秋田県、2企業と共に4年の歳月をかけて、今までに無かった発酵調味料「肉醤」を開発しました。 大豆を発酵させて作るのが醤油、魚を発酵させて作るのが魚醤(しょっつる等)、そして肉を発酵させて作るのが肉醤です。
私共は、秋田牛を含む県産牛肉を100パーセント使用した肉醤に、しょっつるを組み合わせた秋田オリジナルの焼き肉のたれを発売しました。肉醤を短時間で生産可能にする液体麹を開発した大手食品メーカーのエバラ食品工業、製造を担当する男鹿市の諸井醸造、販売を担当する弊社BaseLine、そして県の総合食品研究センターの4者により開発しました。肉の旨味が感じられる濃厚な風味で、香りも抜群に良く仕上がっております。
《味噌だれ、醤油だれ、韓国だれの3種類》

 

 

秋田焼肉のたれ テレビCM


 

 

秋田肉醤焼肉のタレ 取り扱い店(秋田県内)
肉のわかば(株式会社長沼商店)/ nices(株式会社ナイス))/ スーパーセンタートラスト(株式会社日敷))/ スーパーモールラッキー(株式会社マルシメ)

 

秋田焼肉のたれ レシピ