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ローストビーフ丼

ローストビーフ丼

《材料》
秋田県産ローストビーフ 180g
ご飯 適量
卵黄 1個(温泉卵でも可)
シャリアピンソース 適量
オリーブオイル 適量
黒胡椒 適量
生クリーム 適量
わさび 適量

《作り方》
① ローストビーフを8枚にカットする。
② 軽くレンジで5秒くらい温める。
③ ご飯をもりシャリアピンソースをかける。
④ ローストビーフを盛り真ん中に卵黄を置く。塩、黒胡椒を少々。
⑤ 生クリームにわさびを溶かしてかける。






ローストビーフ サラダ仕立て

ローストビーフ サラダ仕立て

《材料》
秋田県産ローストビーフ 180g
お好みの野菜 適量
シャリアピンソース 適量
オリーブオイル 適量
塩 適量
黒胡椒 適量

《作り方》
① ローストビーフを8枚にカットする。
② お好みの野菜を皿に盛りオリーブオイル、塩、黒胡椒を少々。
③ ローストビーフを盛りシャリアピンソースをかける。
④ お好みで塩、黒胡椒を少々。






豚肩ロースの『プルドポーク』スパイシープレート

豚肩ロースの『プルドポーク』スパイシープレート

《材料》
豚肩ロース 100g
醤油だれ 30g
トマト 1/8カット
卵 1個
お好みの野菜 適量
カレー粉 適量
パセリ 適量

《作り方》
① 豚肩ロースが浸かるくらいの水(砂糖を少し入れ)20分くらい柔らかくなるまで煮込む
② 煮込んだ豚肉をほぐし、醤油だれを入れ混ぜ合わせる。
③ お皿にご飯を盛り付け、プルドポーク、目玉焼き、お好みのお野菜を盛り付ける。
④ 全体にカレー粉、ブラックペッパー、プルドポークの上にパセリをかけ完成。






マグロと春キャベル『秋田県産フクタチ』のとりーり味噌チーズ焼き

マグロと春キャベル『秋田県産フクタチ』のとりーり味噌チーズ焼き

《材料》
マグロ 80g
春キャベツ 50g
フクタチ 40g
味噌だれ 50g
ミニトマト 2個(トマトでも可)
ピザ用チーズ 60g
パン粉 10g

《作り方》
① 春キャベツ、フクタチを水洗いし一口大にカットする。
② マグロに塩、胡椒をしフライパンで両面を焼き取り出す。
③ フライパンに油を入れて春キャベツ、フクタチをしんなりするまで炒める。
④ そこにマグロ、味噌だれを入れさっと炒める。
⑤ 耐熱容器に入れ、ピザ用チーズ、ミニトマト、パン粉を乗せ180℃のオーブンで10分で完成。






タコと春菊『阿邊豆腐店の生湯葉』のピリ辛マリネ

タコと春菊『阿邊豆腐店の生湯葉』のピリ辛マリネ

《材料》
生タコ 50g
春菊 30g
湯葉 20g(豆腐でも可)
韓国だれ 30g
白ごま 適量
ごま油 適量

《作り方》
① 生タコを薄くスライス、春菊を水洗いし2cmにカットする。
② ボウルに韓国だれを、ごま油、タコを入れ混ぜ合わせる。
③ そこに春菊、白ごま、湯葉を入れ軽く混ぜ盛り付ける。